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Horst Dornbusch, Foundateur
Horst Dornbusch est internationalement connu dans l'industrie brassicole en tant que consultant, créateur de recettes de bière, brasseur, spécificateur d'équipement de brassage, juge de bière, conférencier d'événements et auteur multilingue.
Horst possède une expérience à la fois pratique et théorique dans presque toutes les facettes du brassage, de la culture et du traitement des matériaux premières, au travail en brasserie et en cave, en passant par l'économie de l'industrie de la bière. Il a fabriqué de la bière dans des brasseries grandes et petites sur trois continents, où il a travaillé avec un large éventail de clients sur des questions telles que le développement de la gamme, le positionnement sur le marché, les spécifications des produits et la planification des installations.
Comme écrivain prolifique, Horst a publié près de 300 articles, ainsi que de nombreux livres, sur les aspects techniques, sensoriels et économiques de la bière et de la fabrication de la bière. Ses livres incluent PROST! The Story of German Beer (1997), Altbier (1998), Bavarian Helles (2000), The Ultimate Almanac of World Beer Recipes (2010), Die Großen Biersorten der BRAUWELT® (2014), Beer Styles from around the World (2015), Das Große BRAUWELT® Lexikon der Biersorten (2017) et (avec le co-auteur Thomas Kraus-Weyermann) Dark Lagers: History, Mystery, Brewing Techniques, Recipes. (2018) et Untergärig und Dunkel — Die BRAUWELT® der dunklen Lagerbiere … mit 41 Rezepten (Novembre 2020). En outre, il a été rédacteur adjoint et un contributeur majeur de l'ouvrage de référence monumental de 900 pages, The Oxford Companion to Beer (2011).
Avant sa carrière professionnelle dans la bière, Horst a passé deux décennies dans l'édition, d'abord en tant que journaliste à la Société Radio-Canada, puis en tant que rédacteur du Reader's Digest, ensuite en tant que rédacteur en chef d'un magazine de chevaux et enfin à la tête de publications techniques multilingues de Siemens Medical Systems.
Il est né en Allemagne et a fait ses études en Allemagne et aux États-Unis. Il a maintenant la double nationalité germano-américaine et vie dans le Massachusetts, aux États-Unis. Ses diplômes académiques comprennent un «Abitur» du Max-Planck Gymnasium pour les mathématiques et les sciences naturelles à Düsseldorf; un programme d'études en sciences sociales à l'Université de la Ruhr, Bochum, Allemagne; un baccalauréat ès arts en sociologie du Reed College de Portland, Oregon; et une maîtrise ès arts en politique de l'Université Brandeis à Waltham, Massachusetts.
Pour plus d'informations sur Horst, cliquez ici.
Elva Ellen Kowald, Partenair
Elva Ellen Kowald a rejoint Cerevisia Communications à plein temps en 2019, après plus de 30 ans en marketing dans des entreprises Fortune 500 et sa propre entreprise. Ses responsabilités chez Cerevisia Communications comprennent les opérations, les finances, l'édition et les études de marché.
Au cours des cinq dernières années, ses articles sur les aspects économiques et commerciaux de la bière et d'autres boissons ont été publiés dans BRAUWELT®, BRAUWELT® INTERNATIONAL, Brew Your Own Magazine, Brewing and Beverage Industry International et Brewer World (Inde).
Elva est titulaire d'une maîtrise en administration des affaires (MBA) en marketing et commerce international de la Northeastern University à Boston, Massachusetts, d'une maîtrise ès arts de Tufts University de Medford, Massachusetts et d'un baccalauréat en sciences de New York University à New York.
